À propos de nous
Un voyage culinaire pour une destination : la Côte d’Azur
Les côtes de Menton, c’est avant tout l’histoire d’une équipe passionnée de gastronomie qui a travaillé dur pour réaliser un rêve : créer un restaurant unique en son genre. Après des années d’efforts, notre rêve est finalement devenu réalité avec l’ouverture de notre établissement.
Notre restaurant, idéalement situé face au port de Menton et à deux pas de la mer, vous invite à la détente dans un cadre méditerranéen simple et élégant. Les tons pastel doux de notre décor créent une atmosphère apaisante et agréable.
Pour rendre notre restaurant vraiment unique, nous proposons une cuisine française traditionnelle avec une touche d’inspiration méditerranéenne. Nous travaillons en étroite collaboration avec des producteurs locaux pour offrir des ingrédients frais et de saison d’une qualité exceptionnelle à nos clients.
Les côtes de Menton est le fruit de notre passion pour la gastronomie, notre engagement envers la qualité et notre désir de créer une expérience culinaire unique. Nous sommes impatients de vous accueillir dans notre restaurant pour vous faire découvrir notre histoire et notre cuisine.
Au service des saveurs
Chez nous, chaque détail est important, de l’accueil chaleureux à la diversité de nos plats (terre, mer, végan, français, italiens) jusqu’à la présentation soignée de chaque plat. Notre passion pour la cuisine vous fera voyager à travers nos assiettes.
Nous sommes fiers de vous offrir une expérience de dégustation de vin agréable grâce à notre petite cave à vin remplie de bouteilles sélectionnées avec soin.
Notre cave à vin propose une variété de vins régionaux, ainsi que d’autres vins français et italiens pour satisfaire tous les goûts. Des vins rouges robustes aux vins rosés fruités en passant par les vins blancs frais, notre cave à vin a quelque chose à offrir à tous les amateurs de vin.
Réservez dès maintenant une table et vivez une expérience culinaire unique en notre compagnie. Nous avons hâte de vous accueillir !
Le secret d’une viande d’exception
Nous sommes fiers de partager avec nos clients notre passion pour la tradition culinaire en utilisant un frigo de maturation de viande de qualité supérieure pour offrir une expérience gustative inoubliable. Le processus de maturation est essentiel pour obtenir une viande tendre, juteuse et savoureuse, avec une saveur parfaitement développée.
Nos frigos de maturation ont été spécialement conçus pour les restaurants et maintiennent une température et une humidité parfaites pour permettre à la viande de mûrir lentement et de développer tous ses arômes. Nous ne laissons rien au hasard dans la maturation de nos viandes, afin de garantir à nos clients des plats de la plus haute qualité.
Le processus de maturation est un art en soi et peut prendre de 20 à 60 jours, en fonction de la qualité de la viande. Durant cette période, l’acide lactique se développe naturellement, ce qui rend la viande plus tendre, plus savoureuse et lui donne cette saveur unique et délicieuse qui fait la renommée de notre restaurant.
Chez nous, nous nous efforçons toujours de travailler avec les meilleurs produits et équipements pour offrir à nos clients une expérience culinaire exceptionnelle. Nous sommes convaincus que notre frigo de maturation est un élément clé de notre succès et nous sommes ravis de partager cette expérience unique avec vous. Venez nous rendre visite et goûtez par vous-même la différence que notre processus de maturation de viande apporte à nos plats.
